Siete in partenza per andare a scoprire nuovi paesi e nuove città? Se siete appassionati di retailing e di marketing dei prodotti lifestyle il viaggio è sempre un’ottima occasione per raccogliere nuove idee sull’evoluzione del settore. Come fare però a orientarsi rapidamente in una metropoli sconosciuta individuando negozi, bar e ristoranti più stimolanti e le… Read More Cosa leggere prima di andare a Tokyo
Non si tratta di una domanda rivolta alle mie amiche amanti delle scarpe, che sicuramente non si priverebbero mai delle loro Jimmy Choo, e nemmeno di una domanda per i golosi come me che per quando prenotano un albergo scelgono quelli con un Krispy Kreme nelle vicinanze. In questo caso vorrei porre l’interrogativo a chi… Read More Scambieresti le tue Jimmy Choo con dei doughnut?
Chi ha seguito il mio corso di marketing al secondo anno forse ricorderà che per spiegare le funzioni dei canali distributivi partiamo spesso dall’esempio di una scatola di corn-flakes e del perché si tratti di un prodotto per il quale tipicamente il canale indiretto sia la soluzione distributiva più opportuna. Ripensavo alle mie lezioni qualche… Read More Il potere del retail
Quali spunti offre all’uomo di marketing l’acquisizione di Grom, giovane azienda torinese con un fatturato di una trentina di milioni, da parte di Unilever, multinazionale che ha vendite che si avvicinano ai cinquanta miliardi? Direi innanzitutto che non si tratta di una sorpresa perché si inserisce in tre trend che caratterizzano oggi in modo molto… Read More Tre riflessioni sul caso Grom
Sapete quanto incidono sul PIL mondiale i costi connessi con l’obesità ? Il 2,8%, più o meno come la somma dei costi di tutte le guerre e del terrorismo. Basterebbe questo dato, riportato da una ricerca di McKinsey, per spingere alla lettura di Cibo, salute e business, il nuovo stimolante libro di Gianpiero Lugli oggetto… Read More Ecco il segreto per mangiare meno Pringles
Da qualche anno i consumi alimentari degli italiani hanno una dinamica decisamente poco brillante e nella GDO la timida ripresa degli ultimi mesi non ha ancora cancellato la contrazione degli ultimi anni che ha messo in crisi molto insegne. In questo panorama sconfortante c’è però anche chi dopo anni di crescita robusta a due cifre è entrato nel… Read More Food: come crescere del 42%
È dura differenziarsi nel mercato dell’insalata in sacchetto, selezionata, lavata e pronta per il consumo (la cosiddetta quarta gamma), tanto è vero che in questa categoria si registra uno dei tassi di penetrazione più elevati dei prodotti venduti con la marca del distributore e la private label rappresenta la maggioranza assoluta del mercato. I produttori devono… Read More L’insalata più bella è quella di Giorgio
Come mai gli allievi del Master in Retail Management e Marketing di Fondazione CUOA insieme al loro direttore sono finiti in Granarolo, una delle aziende italiane leader nel mondo del food? Cosa c’entra una fabbrica di mozzarelle con il retailing? In realtà molto perché, come ha insegnato al mondo Oscar Farinetti con Eataly, la chiave… Read More Cosa ci fanno 20 esperti di retailing in una fabbrica di mozzarelle?
È stato inventato il prodotto in grado di sostituire definitivamente i nostri pasti? È questo l’interrogativo che si pone un articolo uscito nello scorso mese di maggio sul New Yorker e dedicato al lancio commerciale del Soylent, la polvere solubile che contiene tutte le sostanze necessarie al nostro organismo e che è quindi in grado… Read More La fine del cibo (e la fine dei negozi)
La tracciabilità della filiera è una variabile sempre più importante tanto per i produttori quanto per i retailer e inizia a diventare un fattore rilevante anche per i clienti più evoluti e consapevoli. Perché allora non fornire questo genere di informazioni al consumatore finale in punto vendita per convincerlo che le mie mele e i… Read More Metterci la faccia … del fornitore
romano cappellari 